12 Ay Taze Enginar
Enginar Yetiştiriciliği ve Enginar Tohumları ile ilgili bir çok bilgiye ulaşabileceğiniz sitemizde ansiklopedik bilgi ve yetiştiricilik ile detaylı bilgilere ulaşabilirsiniz
Enginar Üretimi
Enginar çok yıllık bir bitkidir. Toprak üstü organları bir yıllık, toprak altında bulunan kök kısmı ise çok yıllıktır. Bulunduğu yerde 8-10 yıl kalabilir ve ürün verir. Ancak ekonomik bir üretim için 5-6 yılda bir plantasyon yenilenmelidir.
Kaliteli enginarların yetiştirilmesi ekinin yıllık dikilen mahsul olarak bulundurulmasıyla mümkündür.Bununla birlikte, tüketici talebi ve pazar uzmanları tohumdan üretim enginarların görüntü ve tat olarak çok daha iyi olduğunu göstermektedir.Dahası, mahsul uzun süreli yer tahsis edilmesini gerektirmediğinden yıllık üretim kısıtlı alanlarda enginar yetiştirilmesini olanaklı kılmıştır.Diğer sebzelerle daha hızlı rotasyonda yaz uykusu gerekli olmadığı için mümkündür.
Enginar.
Enginar, eski Yunan ve Roma Dönemi'nden beri bilinen ve bu dönemlerde kral sofralarının en geçerli yemeği olarak tüketilen bir sebzedir. Enginar 15. yüzyıldan beri Avrupa'da sebze olarak değerlendirilmekte olup, 16. yüzyılda Fransa, Almanya ve İngiltere'ye yayılmış, 17. yüzyılda Amerika'ya girmiştir.