Bayram Paşa enginarı, Marmara Bölgesi’nde ve özellikle İstanbul, Yalova, Bursa ve çevresinde bilinen makbul bir çeşittir. Bu çeşidin başları iri ve çiçek tablası büyüktür. Çiçek tablası yemek olarak kullanıldığı gibi, çiçek tablası dibi emilerek de yenir. Sofralık ve konservelik olarak değerlendirilir.